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Assuntos:
“...roasted and ground coffee...”
Identifica??o de riscos e perigos no processo de torra e moagem de caf? visando a obten??o de produtos seguros e de qualidade
Dissertação
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Assuntos:
“...Coconut coffee...”
Separa??o de compostos fen?licos da casca do caf? utilizando resinas macroporosas
Dissertação
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Assuntos:
“...ground and roast coffee...”
Influ?ncia dos Defeitos dos Gr?os de Caf? na Percep??o das Caracter?sticas Sensoriais da Bebida Pelo Consumidor
Dissertação