1
Assuntos:
“...Coffee...”
Potencial antimicrobiano de extratos de café na inibição de bactérias gram-positivas e gram-negativas
Dissertação
2
3
Assuntos:
“...Coffee grounds...”
Alternativas de uso da borra de café através de hidrólise ácida, enzimática, ou como substrato para a produção das enzimas: lacase e celulase
Dissertação
4
Assuntos:
“...Coffee...”
Ferramentas de análise multivariada associadas as espectroscopias NIR e 1H-NMR na avaliação de cafés comerciais
Dissertação
5
Assuntos:
“...Coffee plantations...”
Comparativo de métodos sensoriais descritivos na avaliação de café torrado e moído
Dissertação
6
Assuntos:
“...Coffee grounds...”
Extração e caracterização da composição lipídica da borra de café e o estudo do potencial aproveitamento deste resíduo
Dissertação
7
Assuntos:
“...Instant coffee...”
Processo de desenvolvimento de misturas em pó com café solúvel
Dissertação
8
Assuntos:
“...Organic coffee...”
Autenticação de cafés brasileiros baseada em análise metabolômica e quimiometria
Dissertação