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Assuntos:
“...Coffee - Drying...”
Mucilagem residual em cafe cereja descascado e seus efeitos na qualidade da bebida e na produção de cafes especiais
Tese
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Assuntos:
“...Coffee - Quality...”
Utilização de revestimento de mucilagem na conservação de grãos de café torrado
Tese
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Assuntos:
“...Coffee...”
Estudo do acondicionamento de cafe torrado e moido em sistemas unitizados
Tese
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Assuntos:
“...Coffee...”
A expectativa do consumidor e sua influencia na aceitação e percepção sensorial de cafe soluvel
Tese
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Assuntos:
“...Coffee – Quality – Evaluation...”
Estudos para a disponibilização de metodologias de avaliação da qualidade de grãos de café
Dissertação
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Assuntos:
“...Coffee plantations...”
Comparativo de métodos sensoriais descritivos na avaliação de café torrado e moído
Dissertação
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Assuntos:
“...Espresso coffee...”
Perfil sensorial de café (Coffea arabica L.) expresso adoçado com sacarose e diferentes edulcorantes
Dissertação