1
Assuntos:
“...Conservação de alimentos...”
Avaliação do óleo essencial e extrato supercrítico de gengibre como antioxidantes naturais em fishburguer de tilápia armazenado refrigerado
Dissertação
2
Assuntos:
“...Conservação de Alimentos...”
Aplicação de biopolímeros na conservação de manga ‘espada’ minimamente processada
Tese
3
Assuntos:
“...Conservação dos alimentos...”
Desenvolvimento e caracterização de filmes biodegradáveis a partir da fécula do cará (Dioscorea trifida L.f.) em diferentes períodos de fermentação
Dissertação
4
Assuntos:
“...Conservação dos alimentos...”
Desenvolvimento e caracterização de filmes biodegradáveis a partir da fécula do cará (Dioscorea trifida L.f.) em diferentes períodos de fermentação
Dissertação
5
Assuntos:
“...Conservação de alimentos...”
Processo de cristalização da abóbora: influência do tipo e concentração do agente osmótico
Dissertação
6
Assuntos:
“...Conservação de alimentos...”
Efeito do etanol, pulso de vácuo e/ou ultrassom como pré-tratamento na secagem do melão (Cucumis melo)
Dissertação
7
Assuntos:
“...Conservação de alimentos...”
Irradiação gama no controle bacteriológico do tomate (Lycopersicon esculentum Mill) comercializado no CEASA-PE
Dissertação
8
Assuntos:
“...Conservação de alimentos...”
Retardamento do resfriamento e uso de atmosfera modificada sobre a qualidade de morangos
Dissertação
9
Assuntos:
“...Conservação de alimentos...”
Modelagen cinética de inativação térmica do peptídeo antimicrobiano P34 em sistemas alimentares
Dissertação
10
Assuntos:
“...Acondicionamento e conservação de alimentos...”
Efeito do congelamento e da temperatura de armazenamento na cinética de crescimento de Listeria monocytogenes em salsichas
Dissertação
11
12
Assuntos:
“...Conservação de alimentos...”
Efeito do pré-tratamento ultrassônico associado a etanol e secagem por infravermelho nos parâmetros de qualidade do mamão formosa (Carica papaya L.)
Dissertação
13
Assuntos:
“...Conservação de alimentos...”
Capacidade de adaptação e tolerância em bactérias contaminantes de alimentos frente ao óleo essencial de Origanum vulgare L. e carvacrol
Tese
14
Assuntos:
“...Conservação de alimentos...”
Desenvolvimento de liofilizador para conservação de alimentos
Dissertação
15
Assuntos:
“...Conservação de alimentos...”
Qualidade, compostos bioativos e atividade antioxidante de uva ‘Isabel’ submetida na pré-colheita à aplicação de cloreto de cálcio e elicitor à base de biomassa cítrica
Dissertação
16
Assuntos:
“...CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::ZOOTECNIA::NUTRICAO E ALIMENTACAO ANIMAL::CONSERVACAO DE ALIMENTOS...”
Efeito do uso de diferentes inoculantes microbianos à fresco e liofilizados sobre a silagem de sorgo
Dissertação
17
Assuntos:
“...Conservação de alimentos...”
Conservação de alimentos : uma sequência didática interativa na perspectiva CTSA
Dissertação
18
Assuntos:
“...Conservação de alimentos...”
Obtenção das especificações de projeto de uma câmara frigorífica por meio de uma metodologia de projeto de produto
Dissertação
19
Assuntos:
“...Conservação de alimentos...”
Uma contribuição para o projeto racional de ambientes frigorificados
Dissertação
20
Assuntos:
“...Conservação de alimentos...”
Influência do uso do vácuo e/ou ultrassom como pré-tratamento em parâmetros de qualidade do melão (Cucumis melo var. cantalupensis naud.) seco
Dissertação