Mostrando 1 - 17 resultados de 17 para a busca '"Cynthia Jurkiewicz Kunigk"', tempo de busca: 0,08s
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1

Avaliação da ação dos ingredientes da matriz alimentar na atividade antilisteria das bacteriocinas produzidas por Lactobacillus sakei subsp. sakei 2a

Publicado em 2009
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Dissertação

2

Utilização da radiação ionizante para a preservação e conservação de amostras botânicas - exsicatas

Publicado em 2021
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Dissertação

3

Avaliação da ação de antimicrobianos naturais no controle de Salmonella Enteritidis em salada de legumes com maionese

Publicado em 2007
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Tese

4

Ação de bacteriocinas de bactérias láticas no controle de Listeria monocytogenes e no aumento da vida de prateleira de mortadela fatiada

Publicado em 2011
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Tese

5

Bactérias láticas produtoras de bacteriocinas em salame: isolamento, caracterização, encapsulação e aplicação no controle de Listeria monocytogenes em salame experimentalmente cont...

Publicado em 2013
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Tese

6

Atividade de antimicrobianos comerciais no controle de Listeria monocytogenes em mortadela e salsicha

Publicado em 2014
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Dissertação

7

Desenvolvimento de sorvete simbiótico de maçã e avaliação do efeito dos ingredientes na sobrevivência dos probióticos no produto e in vitro, utilizando técnicas dependentes e indep...

Publicado em 2016
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Tese

8

Synbiotic aerated dessert: diet product development and evaluation of the intake effects in individuals with metabolic syndrome

Publicado em 2017
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Tese

9

Continuous-flow microwave thermal processing of cloudy apple juice.

Publicado em 2018
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Tese

10

Vegetais minimamente processados prontos para o consumo: influência da etapa de desinfecção na inativação de Salmonella Typhimurium, na ocorrência da contaminação cruzada e na aval...

Publicado em 2016
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Tese

11

Influência da matriz alimentar no efeito antimicrobiano de óleo essencial de orégano e nisina contra Listeria monocytogenes: avaliação em modelos cárneos

Publicado em 2007
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Dissertação

12

Bactérias láticas produtoras de folato e riboflavina: isolamento e avaliação do seu potencial de aplicação na produção de produtos lácteos caprinos com alto teor de vitaminas...

Publicado em 2015
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Tese

13

Desenvolvimento de sobremesa simbiótica a base de arroz

Publicado em 2010
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Dissertação

14

Desenvolvimento de margarina probiótica e simbiótica: viabilidade do probiótico no produto e resistência in vitro

Publicado em 2010
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Tese

15

Desenvolvimento de sorvete simbiótico de graviola (Annona muricata L.) com teor reduzido de gordura e avaliação da resistência gastrointestinal dos probióticos in vitro

Publicado em 2013
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Tese

16

Desenvolvimento e caracterização de produto tipo patê de base láctea potencialmente simbiótico

Publicado em 2012
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Dissertação

17

Subprodutos de acerola como fontes de compostos fenólicos em leites fermentados probióticos

Publicado em 2017
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Dissertação