1
Assuntos:
“...Emulsões...”
Modelagem fracionária do comportamento de fluência de dois petróleos brasileiros e suas emulsões A/O
Dissertação
2
Assuntos:
“...Emulsões...”
Predição da viscosidade de emulsões para petróleos leves brasileiros
Dissertação
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Assuntos:
“...Emulsões...”
Estudo da influência de diferentes emulsionantes na estabilidade e aspectos sensoriais de emulsões por meio da análises reológicas
Dissertação
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5
Assuntos:
“...Emulsões...”
Formação, estrutura e propriedades reologicas de sistemas biopolimericos
Tese
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Assuntos:
“...Emulsões concentradas...”
Estabilização de emulsões concentradas de óleo de laranja com isolado proteico de ervilha
Dissertação
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Assuntos:
“...Emulsões...”
Correlação entre reologia e textura de emulsões para predição de desempenho sensorial pelo uso de redes neurais
Tese
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Assuntos:
“...Emulsões...”
Avaliação estrutural e reologica de emulsões simples e multiplas estabilizadas por caseinato de sodio e jatai
Dissertação
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Assuntos:
“...Emulsões...”
Emulsões estabilizadas por colageno : efeito da hidrolise termica e do processo de homogeneização
Dissertação