61
Assuntos:
“...Emulsões...”
Extração e encapsulação supercrítica de extratos de folhas e flores de yacon (Smallanthus sonchifolius)
Tese
62
63
Assuntos:
“...Emulsões...”
Estudo da inversão catastrófica e transicional de emulsões de óleo de soja com diferentes tensoativos
Dissertação
64
Assuntos:
“...Emulsões...”
Formação, caracterização e estabilidade de emulsões múltiplas A1/O/A2 com óleo de abacate
Dissertação
65
Assuntos:
“...Emulsões (Farmacia)...”
Desenvolvimento e análise estrutural de microemulsões lipídicas contendo a substância antitumoral metiljasmonato. Estudos da atividade antiproliferativa in vitro, liberação in vitr...
Dissertação
66
67
68
Assuntos:
“...Emulsões - Análise...”
Emulsões A/O/A contendo cloreto de sódio: correlações entre características físicas e intensidade da percepção do gosto salgado
Dissertação
69
Assuntos:
“...Emulsões...”
Emulsões simples e multicamadas estabilizadas por lisozima e β-lactoglobulina
Tese
70
Assuntos:
“...Emulsões...”
Desenvolvimento de emulsões A/O/A para o carreamento de FeSO 4 e seu impacto na qualidade sensorial de alimentos
Tese
71
Assuntos:
“...Emulsões...”
Influência de fármacos lipofílicos na estabilidade de emulsões de uso terapêutico
Dissertação
72
Assuntos:
“...Emulsões...”
Estudo da viscosidade aparente em sistemas óleo e água visando o escoamento em oleodutos
Dissertação
73
Assuntos:
“...Emulsões óleo-água...”
Desestabilização de emulsões visando a redução do teor de óleo em água.
Dissertação
74
Assuntos:
“...Emulsões...”
Método analítico baseado em microemulsificação : estudos de fatores intervenientes, aumento da frequência analítica e aplicações
Dissertação
75
76
Assuntos:
“...Emulsões...”
Desenvolvimento de embutido emulsionado de tilapia (Oreochromis niloticus L.) estabilizado com hidrocoloides
Tese
77
Assuntos:
“...Emulsões...”
Formação, estrutura e propriedades reologicas de sistemas biopolimericos
Tese
78
Assuntos:
“...Emulsões de Pickering...”
Modificação superficial de celulose nanofibrilada e sua aplicação em emulsões de Pickering
Tese
79
Assuntos:
“...Emulsões...”
Influência da adição de oleoresina de páprica nas propriedades de filmes comestíveis de isolado proteico de soja
Dissertação