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1
Assuntos:
“...Estabilidade oxidativa...”
Avaliação da atividade antioxidante do extrato de erva-cidreira-de-arbusto (Lippia alba (Mill) NE Brown) em embutido cozido a base de carne ovina de descarte
Dissertação
2
Assuntos:
“...Estabilidade oxidativa...”
Efeito de pastagem consorciada e diferentes níveis de concentrado no desempenho produtivo e qualidade da carne de novilhos
Tese
3
Assuntos:
“...Estabilidade oxidativa...”
Embutido emulsionado a base de pescado (Micropogonias furnierii) com adição de isolado proteico de pescado e antioxidante natural de marcela (Achyrocline satureioides)
Dissertação
4
Assuntos:
“...Estabilidade oxidativa...”
Potencialidade do resíduo de cervejaria na terminação de bovinos e como fonte de compostos bioativos para incrementar a qualidade da carne
Tese
5
Assuntos:
“...Estabilidade oxidativa...”
Estabilidade térmica, oxidativa e suporte em sílica mesoporosa de líquidos iônicos derivados do ibuprofeno
Tese