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Assuntos:
“...Fermentado alcoólico...”
Produção e caracterização de fermentado alcoólico e acético de banana (Musa spp.)
Dissertação
2
Assuntos:
“...Fermentado alcoólico...”
Estudo de co-cultura entre Saccharomyces cerevisiae e Saccharomyces kudriavzevii para elaboração de uma bebida alcoólica fermentada à base de Cagaita (Eugenia dysenterica DC.)
Dissertação
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Assuntos:
“...Fermentado alcoólico de jabuticaba...”
Desenvolvimento e caracterização de fermentado alcoólico de jabuticaba.
Dissertação