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Busca avançada
Autor:
Biasoto, Aline Camarão Telles, 1981-
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Autor:
Biasoto, Aline Camarão Telles, 1981-
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1
Dinâmica da perda e formação de compostos voláteis durante a concentração de suco de caju (Anacardium Occidentale L.) e impacto sobre o perfil sensorial da bebida
Por
Biasoto, Aline Camarão Telles, 1981-
Publicado em 2013
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Tese
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Instituição de defesa
UNICAMP
1
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
1
Autor
Biasoto, Aline Camarão Telles, 1981-
Tipo de documento
Tese
1
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
1
Assunto
Aroma
1
Avaliação sensorial
1
CG-EM
1
Fruit juice concentrate
1
GC-MS
1
Olfactometry
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Olfatometria
1
Sensory analysis
1
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1
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