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Compostos fenólicos
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Compostos fenólicos
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1
Otimização da separação de compostos fenolicos por eletroforese capilar e analise da composição em acidos graxos de azeite de oliva extravirgem
Por
Ballus, Cristiano Augusto, 1985-
Publicado em 2010
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Dissertação
2
Estudo de frutas do cerrado brasileiro para avaliação de propriedade funcional com foco na atividade antioxidante
Por
Roesler, Roberta
Publicado em 2007
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Tese
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Instituição de defesa
UNICAMP
2
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
2
Autor
Ballus, Cristiano Augusto, 1985-
1
Roesler, Roberta
1
Tipo de documento
Tese
1
Dissertação
1
Tipo de acesso
openAccess
2
Idioma
Português
2
Assunto
Compostos fenólicos
Phenolic compounds
2
Alimentos funcionais
1
Antioxidant activity
1
Atividade antioxidante
1
Azeite de oliva
1
Mais ...
Capillary electrophoresis
1
Cerrado fruits
1
Eletroforese capilar
1
Fatty acids
1
Frutas do cerrado
1
Functional foods
1
Lipid, Peroxidation
1
Olive oil
1
Peroxidação de lipídeos
1
Ácidos graxos
1
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