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1
Obtenção de monoacilglicerol de alta concentração através de glicerólise enzimática e destilação molecular
Por
Fregolente, Patricia Bogalhos Lucente, 1981-
Publicado em 2010
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Tese
2
Otimização da sintese de monoacilglicerois acetilados por via enzimaica
Por
Cruz, Carla Lea de Camargo Vianna
Publicado em 2007
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Tese
3
Sintese enzimatica de triacilglicerois estruturados de gordura Ucuuba
Por
Filleti Junior, Waldomiro
Publicado em 2005
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Tese
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Instituição de defesa
UNICAMP
3
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
3
Autor
Cruz, Carla Lea de Camargo Vianna
1
Filleti Junior, Waldomiro
1
Fregolente, Patricia Bogalhos Lucente, 1981-
1
Tipo de documento
Tese
3
Tipo de acesso
openAccess
3
Idioma
Português
3
Assunto
Lipase
Acetylated monoglycerides
1
Canola oil
1
Destilação molecular
1
Enzymatic interesterification
1
Esterification (Chemistry)
1
Mais ...
Esterificação (Química)
1
Interesterificação enzimática
1
Molecular distillation
1
Monoacylglycerol
1
Monogliceridios
1
Monogliceridios acetilados
1
Monoglicerídeos
1
Monoglycerides
1
Response surfaces (Estatistics) - Technique
1
Superfícies de resposta (Estatística) - Técnica
1
Virola surinamensis
1
Óleo de canola
1
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