1
Assuntos:
“...Isoflavonas...”
Estudo do balanço de massa e do perfil de isoflavonas no processamento de isolado e concentrados proteicos de soja
Dissertação
2
Assuntos:
“...Isoflavonas...”
Desenvolvimento e avaliação tecnológica de biscoito tipo cracker com incremento no teor de proteínas e de fibras pela incorporação de derivados de soja
Dissertação