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Análise de aceitação
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Suco de laranja integral: caracterização físico-química, avaliação sensorial e desenvolvimento de fruta estruturada com polpa de uva e goiaba.
Por
Virgolin, Lara Borghi
Publicado em 2019
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Tese
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Instituição de defesa
UNESP
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Bases coletadas
Repositório Institucional da UNESP
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Autor
Virgolin, Lara Borghi
1
Tipo de documento
Tese
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Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
1
Assunto
Acceptance analysis
1
Análise de aceitação
Características físico-químicas
1
Fruta estruturada
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Physicochemical analyses
1
Pure orange juice
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Structured fruit
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Suco de laranja integral
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