1
Assuntos:
“...Lactic acid bacteria...”
Caracterização físico-química e microbiológica de Queijo do Marajó tipo Creme e Manteiga em duas estações do ano
Dissertação
2
Assuntos:
“...Lactic acid bacteria, Enterobacteriaceae...”
Potencial de aminas bioativas como indicadoras do estádio de maturação e o papel da microbiota endógena do leite cru na inocuidade e características do queijo Minas artesanal
Tese