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Assuntos:
“...Lactic acid bacteria...”
Isolamento de bactérias láticas produtoras de bacteriocinas e avaliação de sua atividade frente a patógenos alimentares em sistema de bioconservação de produto lácteo
Dissertação
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Assuntos:
“...Lactic acid bacteria...”
Isolamento de bactérias láticas produtoras de bacteriocinas e avaliação de sua atividade frente a patógenos alimentares em sistema de bioconservação de produto lácteo
Dissertação