1
Assuntos:
“...Lactic acid bacteria...”
Potencial bacteriocinogênico e probiótico de bactérias ácido láticas isoladas de leite e queijos artesanais
Tese
2
Assuntos:
“...Lactic-acid bacteria...”
Caracterização de Enterococcus durans LAB18se Lactococcus lactis subsp lactisR7 isolados de queijos
Dissertação
3
Assuntos:
“...Lactic acid bacteria...”
Potencial bacteriocinogênico e probiótico de bactérias ácido láticas isoladas de leite e queijos artesanais
Tese
4
5
Assuntos:
“...Lactic acid bacteria...”
Melhoria nas características sensoriais de pão isento de glúten a partir da fermentação natural
Dissertação
6
Assuntos:
“...Lactic acid bacteria...”
Ação in vivo de Lactococcus lactis subsp. lactis (R7) com potencial probiótico na estabilização de células cancerígenas no epitélio colorretal
Dissertação
7
Assuntos:
“...Lactic acid bacteria...”
Melhoria nas características sensoriais de pão isento de glúten a partir da fermentação natural
Dissertação
8
Assuntos:
“...Lactic acid bacteria...”
Isolamento de bactérias ácido lácticas com atividade antagonista frente a patógenos e caracterização microbiológica e físico-química de amostras de leite in natura e queijos coloni...
Dissertação