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Assuntos:
“...Lactic acid bacteria...”
Bactérias ácido láticas autóctones de leite cru e queijo minas frescal: isolamento de culturas bacteriocinogênicas, caracterização da atividade antagonista e identificação molecula...
Dissertação
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Assuntos:
“...Lactic acid bacteria...”
Avaliação da microbiota lática cultivável de leite bovino e queijo coalho produzidos no Rio Grande do Norte
Dissertação
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Assuntos:
“...Lactic acid bacteria...”
Avaliação da microbiota lática cultivável de leite bovino e queijo coalho produzidos no Rio Grande do Norte
Dissertação
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Assuntos:
“...Lactic acid bacteria...”
Caracterização de fatores interferentes na produção de bacteriocinas por Bactérias Ácido Láticas isoladas de leite cru e queijo
Dissertação
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Assuntos:
“...Lactic acid bacteria...”
Diferenciação genética e potencial bacteriocinogênico de Bactérias Láticas isoladas de leite de cabra
Dissertação