1
Assuntos:
“...Lactic acid bacteria...”
Produção de biomassa de lactobacillus para obtenção de fermento lático a ser empregado no processamento de queijo de coalho.
Tese
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Assuntos:
“...Lactic acid bacteria...”
Avaliação do potencial probiótico e tecnológico de bactérias ácido láticas isoladas de queijo de coalho
Tese
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Assuntos:
“...Lactic acid bacteria...”
Seleção e utilização de bactérias amilolíticas para a produção de sorvete de inhame (Dioscorea sp)
Tese
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Assuntos:
“...Lactic acid bacteria...”
Estabilização microbiologica de cerveja por alta pressão dinamica e tratamento combinado utilizando bioprotetores
Tese
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Assuntos:
“...Lactic acid bacteria...”
Obtenção de bacteriocinas de bactérias láticas em água residuária de indústria de fécula de mandioca
Tese
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Assuntos:
“...Lactic acid bacteria...”
Produ??o de exopolissacar?deos (EPS) por bact?rias l?ticas visando encapsula??o de Lactobacillus acidophilus La-5 pelo processo de Spray drying
Tese
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Assuntos:
“...Lactic acid bacteria...”
Microbioma do leite de bovinos das raças Curraleiro Pé-Duro e Pantaneiro
Tese
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Assuntos:
“...Lactic acid bacteria...”
Seleção de culturas para produção de alimentos indígenas com propriedades funcionais
Tese
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Assuntos:
“...Lactic acid bacteria...”
Potencial bacteriocinogênico e probiótico de bactérias ácido láticas isoladas de leite e queijos artesanais
Tese
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Assuntos:
“...Lactic acid bacteria...”
Prospecting new compounds with antimicrobial action to control of contaminants in fuel ethanol fermentation
Tese
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Assuntos:
“...Lactic acid Bacteria...”
Secagem de iogurte por atomiza??o ou liofiliza??o: efeitos sobre viabilidade microbiana e caracter?sticas f?sicas, qu?micas e sensoriais
Tese
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Assuntos:
“...Lactic acid bacteria...”
Potencial bacteriocinogênico e probiótico de bactérias ácido láticas isoladas de leite e queijos artesanais
Tese
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Assuntos:
“...Lactic acid bacteria...”
Microbioma do leite de bovinos das raças Curraleiro Pé-Duro e Pantaneiro
Tese
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Assuntos:
“...Lactic acid bacteria...”
Caracterização de silagens de milho produzidas em Minas Gerais e caracterização metabólica e genotípica de bactérias do ácido lático isoladas dessas silagens
Tese
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Assuntos:
“...Lactic acid bacteria...”
Inovação em embutidos cárneos fermentados: Incorporação de micro-organismos probióticos e fibra prebiótica em formulações com teor reduzido de gordura.
Tese
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Assuntos:
“...Lactic acid Bacteria...”
Silagem de colostro bovino: propriedades e potencialidades de usos
Tese
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Assuntos:
“...Lactic acid bacteria...”
Composição bromatológica, perfil fermentativo e populações microbianas em silagens de gramíneas tropicais
Tese
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Assuntos:
“...Lactic acid bacteria...”
Filogenia molecular e genômica comparativa de bactérias Grampositivas do trato gastrointestinal
Tese