1
2
Assuntos:
“...Secagem por liofilização - polpa mista de acerola e jambolão...”
Liofilização e secagem em camada de espuma da polpa mista de jambolão e acerola e a elaboração de iogurte concentrado.
Tese
3
Assuntos:
“...Secagem por liofilização - polpa de cumbeba...”
Obtenção e caracterização da polpa de cumbeba em pó pelos métodos de secagem por aspersão e liofilização.
Tese
4
Assuntos:
“...Secagem por aspersão e liofilização - polpa de pitaya...”
Secagem por aspersão e liofilização da polpa de pitaya (Hylocereus undatus Haw. Britton e Rose).
Dissertação