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Assuntos:
“...Liofilização...”
Processos para o desenvolvimento da umbuzada em pó liofilizada, composta de polpa de umbu, extrato de soja e rapadura.
Tese
2
Assuntos:
“...Cinética de liofilização...”
Elaboração de um mix em pó do extrato de gergelim com albúmen sólido de coco verde pelo processo de liofilização.
Dissertação