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Assuntos:
“...Secagem por liofilização...”
Secagem por liofilização e convecção do fruto da pupunha (Bactris gasipaes Kunth).
Tese
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Assuntos:
“...Liofilização...”
Liofilização de alimentos com forma esferoidal: experimentação, modelagem e simulação.
Tese