1
Assuntos:
“...Liofilização...”
Desenvolvimento de pó de extrato de frutos verdes de aceroleira com elevado potencial antioxidante.
Tese
2
3
Assuntos:
“...Liofilização...”
Compostos bioativos e capacidade antioxidante de cajá e umbu-cajá obtidos por liofilização.
Tese
4
Assuntos:
“...Secagem por liofilização - polpa mista de acerola e jambolão...”
Liofilização e secagem em camada de espuma da polpa mista de jambolão e acerola e a elaboração de iogurte concentrado.
Tese