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Estratégias de utilização da noz pecã [Carya illinoinensis (Wangenh) C. Koch]: obtenção de óleo por fluidos pressurizados e aplicação de extratos bioativos em filme biodegradável...
Por
Alves, Jamila dos Santos
Publicado em 2021
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Tese
2
Otimização da produção de óleo microbiano por Umbelopsis isabellina e microencapsulação pelo método de gelificação iônica externa
Por
Somacal, Simara
Publicado em 2021
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Otimização da produção de óleo microbiano por Umbelopsis isabellina e microencapsulação pelo método de gelificação iônica externa
Por
Somacal, Simara
Publicado em 2021
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Estratégias de utilização da noz pecã [Carya illinoinensis (Wangenh) C. Koch]: obtenção de óleo por fluidos pressurizados e aplicação de extratos bioativos em filme biodegradável...
Por
Alves, Jamila dos Santos
Publicado em 2021
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Universidade Federal de Santa Maria (UFSM)
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Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações do UFSM
2
Manancial - Repositório Digital da UFSM
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Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos
Autor
Alves, Jamila dos Santos
2
Somacal, Simara
2
Orientador(a)
Menezes, Cristiano Ragagnin de
2
Rosa, Claudia Severo da
2
Tipo de documento
Tese
4
Tipo de acesso
openAccess
4
Idioma
Português
4
Assunto
CO2 pressurizado
2
Extratos bioativos
2
Filmes biodegradáveis
2
Fungos filamentoso
2
GLP pressurizado
2
Gelificação iônica externa
2
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Microencapsulação
2
Mortierella isabellina
2
Oxidação lipídica
2
Ácidos graxos poli-insaturados
2
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Assunto em inglês
Bioactive extracts
2
Biodegradable films
2
External ionic gelling
2
Filamentous fungi
2
Lipid oxidation
2
Microencapsulation
2
Mais ...
Polyunsaturated fatty acids
2
Pressurized CO2
2
Pressurized LPG
2
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Área do conhecimento CNPq
CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
4
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