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Resultados da busca: "Mello, Paola de Azevedo"
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Extração de compostos bioativos da amora-preta e do guaraná com micro-ondas e ultrassom
Por
Moraes, Débora Piovesan de
Publicado em 2023
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Extração de compostos bioativos da amora-preta e do guaraná com micro-ondas e ultrassom
Por
Moraes, Débora Piovesan de
Publicado em 2023
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Instituição de defesa
UFSM
2
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações do UFSM
1
Manancial - Repositório Digital da UFSM
1
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos
2
Autor
Moraes, Débora Piovesan de
2
Orientador(a)
Barin, Juliano Smanioto
2
Tipo de documento
Tese
2
Tipo de acesso
openAccess
2
Idioma
Português
2
Assunto
Amora-preta
2
Antocianinas
Cafeína
2
Guaraná
2
Hidrodifusão assistida por micro-ondas e gravidade
2
Ultrassom
2
Assunto em inglês
Anthocyanins
2
Blackberry
2
Caffeine
2
Guarana
2
Microwave hydrodiffusion and gravity
2
Ultrasound
2
Área do conhecimento CNPq
CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
2
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De:
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