1
Assuntos:
“...Milk...”
Leite de vaca com concentração aumentada de melatonina: obtenção, avaliação sensorial e biológica
Tese
2
Assuntos:
“...Milk...”
Avaliação experimental e modelagem da elevação do ponto de ebulição do leite adicionado de sacarose
Dissertação
3
Assuntos:
“...Milk...”
Desenvolvimento de bebida láctea sabor café para recuperação pós-exercício de longa duração
Tese
4
Assuntos:
“...Milk...”
Interação entre caseína micelar e nanoblendas de polidiacetileno/copolímeros triblocos (EO)n-(PO)m-(EO)n
Dissertação
5
Assuntos:
“...Goat milk...”
Iogurte de leite de cabra com alto teor de melatonina: desenvolvimento, avaliação sensorial e biológica
Tese