1
Assuntos:
“...Milk - Pasteurization...”
Efeito do tratamento térmico e da digestibilidade sobre a interação entre aflatoxina B1 e M1 com a fração proteica do leite
Dissertação
2
Assuntos:
“...Milk contamination...”
Avaliação da interação entre aflatoxina M1 e B1 com a fração proteica do leite
Dissertação
3
Assuntos:
“...Fermented milk...”
Bebida láctea fermentada com cultura probiótica adicionada de semente de chia (Salvia hispanica L.)
Dissertação
4
Assuntos:
“...Fermented milk...”
Produção e caracterização de iogurte simbiótico sabor banana, obtido a partir de leite de vaca e de cabra, cultura probiótica e polpa de banana verde
Dissertação
5
Assuntos:
“...Milk contamination...”
Metodologia alternativa para detecção rápida de Salmonella ssp. em leite via espectroscopia e quimiometria
Dissertação
6
Assuntos:
“...Milk - Quality...”
Desenvolvimento de método analítico para determinação de multimicotoxinas em leites
Dissertação
7
Assuntos:
“...Fermented milk...”
Desenvolvimento de leite fermentado por Lactobacillus helveticus adicionado de extrato de hibisco encapsulado
Dissertação
8
Assuntos:
“...Milk proteins...”
Microencapsulação de fitoesterol associados a óleos essenciais por spray drying para aplicação em produtos funcionais
Dissertação
9
Assuntos:
“...Milk proteins...”
Produção de suplemento alimentar na forma de comprimidos orais dispersíveis contendo micropartículas de proteína do soro do leite carregadas com resveratrol
Dissertação