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Batista, Laís Fernanda
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Modelagem e predição das propriedades reológicas e do perfil de textura de iogurte sem gordura
Por
Batista, Laís Fernanda
Publicado em 2020
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Tese
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Instituição de defesa
UFV
1
Bases coletadas
LOCUS Repositório Institucional da UFV
1
Programa de Pós-Graduação
Ciência e Tecnologia de Alimentos
1
Autor
Batista, Laís Fernanda
Orientador(a)
Vidigal, Márcia Cristina Teixeira Ribeiro
1
Tipo de documento
Tese
1
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
1
Área do conhecimento CNPq
Engenharia de Alimentos
1
Ano da publicação
De:
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