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Autor:
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Feijão comum branco (Phaseolus vulgaris): produção de isolado proteico, fracionamento cromatográfico e investigação das propriedades superficiais
Por
Matta, Lucidarce Martins da
Publicado em 2020
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Tese
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Instituição de defesa
UFV
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Bases coletadas
LOCUS Repositório Institucional da UFV
1
Programa de Pós-Graduação
Ciência e Tecnologia de Alimentos
1
Autor
Matta, Lucidarce Martins da
Orientador(a)
Minim, Luis Antônio
1
Tipo de documento
Tese
1
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
1
Área do conhecimento CNPq
Engenharia de Alimentos
1
Ano da publicação
De:
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