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Vidigal, Márcia Cristina Teixeira Ribeiro
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1
Emulsões água em óleo de baru (Dipteryx alata Vogel) carreadoras de vitamina C
Por
Silva, Bárbara Moreira
Publicado em 2022
Acessar documento (1)
Acessar documento (2)
Dissertação
2
Modelagem e predição das propriedades reológicas e do perfil de textura de iogurte sem gordura
Por
Batista, Laís Fernanda
Publicado em 2020
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Tese
3
Propriedades técnico-funcionais de óleo de baru (Dipteryx alata Vog.): um promissor ingrediente para a indústria de alimentos
Por
Paulo, Linamarys Aparecida de Oliveira
Publicado em 2020
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Dissertação
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Instituição de defesa
UFV
3
Bases coletadas
LOCUS Repositório Institucional da UFV
3
Programa de Pós-Graduação
Ciência e Tecnologia de Alimentos
2
Autor
Batista, Laís Fernanda
1
Paulo, Linamarys Aparecida de Oliveira
1
Silva, Bárbara Moreira
1
Orientador(a)
Vidigal, Márcia Cristina Teixeira Ribeiro
Tipo de documento
Dissertação
2
Tese
1
Tipo de acesso
openAccess
3
Idioma
Português
3
Área do conhecimento CNPq
Engenharia de Alimentos
2
Ciência e Tecnologia de Alimentos
1
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