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Ciência de Alimentos
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Ciência de Alimentos
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1
A música na avaliação sensorial de cerveja artesanal
Por
Paulo, Fhilipe Júnior de
Publicado em 2018
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Dissertação
2
Produção e caracterização parcial de fitases fúngicas utilizando resíduos agroindustriais
Por
Pires, Elizabeth Bárbara Epalanga
Publicado em 2016
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Dissertação
3
Emulsão A/O/A para o carreamento de cálcio e vitamina D e seu impacto na qualidade sensorial de patê de soja
Por
Madalão, Marina Carvalho Martins
Publicado em 2022
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Tese
4
Métodos sensoriais descritivos (Perfil Descritivo Otimizado e Perfil Convencional): estudo do tamanho da escala linear
Por
Gomide, Aline Iamin
Publicado em 2016
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Dissertação
5
Néctares de frutas exóticas: estudos com consumidores
Por
Braga, Adriano Cesar Calandrini
Publicado em 2014
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Tese
6
Cerveja artesanal: pesquisa mercadológica e aceitabilidade sensorial
Por
Carvalho, Naiara Barbosa
Publicado em 2015
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Tese
7
Desenvolvimento de emulsões A/O/A para o carreamento de FeSO 4 e seu impacto na qualidade sensorial de alimentos
Por
Simiqueli, Andréa Alves
Publicado em 2017
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Tese
8
Proposição da metodologia dos limiares hedônicos: limiar de aceitação comprometida e limiar de rejeição
Por
Lima Filho, Tarcísio
Publicado em 2015
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Tese
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Instituição de defesa
UFV
8
Bases coletadas
LOCUS Repositório Institucional da UFV
8
Programa de Pós-Graduação
Ciência e Tecnologia de Alimentos
1
Autor
Braga, Adriano Cesar Calandrini
1
Carvalho, Naiara Barbosa
1
Gomide, Aline Iamin
1
Lima Filho, Tarcísio
1
Madalão, Marina Carvalho Martins
1
Paulo, Fhilipe Júnior de
1
Mais ...
Pires, Elizabeth Bárbara Epalanga
1
Simiqueli, Andréa Alves
1
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menos ...
Orientador(a)
Minim, Valéria Paula Rodrigues
7
Eller, Monique Renon
1
Tipo de documento
Tese
5
Dissertação
3
Tipo de acesso
openAccess
8
Idioma
Português
8
Área do conhecimento CNPq
Ciência de Alimentos
Ano da publicação
De:
Até:
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