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Engenharia de Alimentos
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Área do conhecimento CNPq:
Engenharia de Alimentos
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1
Extração de globulinas da farinha de sementes de tremoço: purificação da proteína -conglutina e aplicações tecnológicas do isolado proteico
Por
Silva, Richard Marins da
Publicado em 2022
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Tese
2
Inteligência artificial aplicada a modelagem de processos da indústria de alimentos
Por
Cotrim, Weskley da Silva
Publicado em 2021
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Tese
3
Desenvolvimento de estratégias de purificação de lactoferrina e lactoperoxidase do soro de leite
Por
Maciel, Kátia Silva
Publicado em 2022
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Tese
4
Feijão comum branco (Phaseolus vulgaris): produção de isolado proteico, fracionamento cromatográfico e investigação das propriedades superficiais
Por
Matta, Lucidarce Martins da
Publicado em 2020
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Tese
5
Emulsões simples e multicamadas estabilizadas por lisozima e β-lactoglobulina
Por
Fidelis, Priscila Cardoso
Publicado em 2017
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Tese
6
Modelagem e predição das propriedades reológicas e do perfil de textura de iogurte sem gordura
Por
Batista, Laís Fernanda
Publicado em 2020
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Tese
7
Desenvolvimento de uma estratégia de purificação de avidina e lisozima da clara de ovo
Por
Cassimiro, Débora Mara de Jesus
Publicado em 2018
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Dissertação
8
Propriedades técnico-funcionais de óleo de baru (Dipteryx alata Vog.): um promissor ingrediente para a indústria de alimentos
Por
Paulo, Linamarys Aparecida de Oliveira
Publicado em 2020
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Dissertação
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Instituição de defesa
UFV
8
Bases coletadas
LOCUS Repositório Institucional da UFV
8
Programa de Pós-Graduação
Ciência e Tecnologia de Alimentos
5
Autor
Batista, Laís Fernanda
1
Cassimiro, Débora Mara de Jesus
1
Cotrim, Weskley da Silva
1
Fidelis, Priscila Cardoso
1
Maciel, Kátia Silva
1
Matta, Lucidarce Martins da
1
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Paulo, Linamarys Aparecida de Oliveira
1
Silva, Richard Marins da
1
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Orientador(a)
Minim, Luis Antônio
5
Vidigal, Márcia Cristina Teixeira Ribeiro
2
Minim, Luis Antonio
1
Tipo de documento
Tese
6
Dissertação
2
Tipo de acesso
openAccess
8
Idioma
Português
8
Área do conhecimento CNPq
Engenharia de Alimentos
Ano da publicação
De:
Até:
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