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Assuntos:
“...Pescados-Processamento-Tecnologia....”
Tecnologias e produtos à base de pescado marinho
Dissertação
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Assuntos:
“...Pescados - Processamento...”
Comparação dos metodos para determinação das bases nitrogenadas volateis (BNV) em pescado : parametros criticos e modificações
Dissertação
3
Assuntos:
“...Pescados - Processamento...”
Contribuição ao estudo da microflora de bacterias deterioradas dos produtos de origem marinha
Dissertação
4
Assuntos:
“...Pescados - Processamento...”
Novas Estratégias para Determinação de Trialometanos e Bases Nitrogenadas Totais em Pescado
Tese
5
Assuntos:
“...Pescados - Processamento...”
Processamento de Fishburguer : estudo teórico-experimental do congelamento e cocção
Tese
6
Assuntos:
“...Pescados - Processamento...”
Patê de pescado : alternativa para incremento da produção nas indústrias pesqueiras
Tese
7
Assuntos:
“...Pescados - Processamento...”
Taxas e intervalos de alimentação na produção de Tilápia em tanque-rede com dispensador automático de ração
Dissertação
8
Assuntos:
“...Pescados - Processamento...”
Desenvolvimento de função desejabilidade para redução de incidência de filés desagregados na industria de abate de pescados
Dissertação
9
Assuntos:
“...Pescados - Processamento...”
Desenvolvimento de formulação de embutido cozido à base de Tilápia do Nilo(Oreochromis niloticus)
Dissertação
10
Assuntos:
“...Pescados - Processamento...”
Composição química e rendimento de resíduos da indústria de filetagem de Tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus)
Dissertação