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Assuntos:
“...Polifenóis...”
Utilização de cagaita, jabuticaba e pitaya na elaboração de fermentado alcoólico e vinagre
Tese
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Assuntos:
“...Polifenóis...”
Composição química e atividade antioxidante do pólen coletado pela abelha sem ferrão: Melipona seminigra Cockerell, 1919
Dissertação
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Assuntos:
“...Polifenóis...”
Efeitos de substitutos de sal, gordura e antioxidante sintético na qualidade de mortadelas
Tese
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Assuntos:
“...Polifenóis...”
Desenvolvimento de queijo tipo frescal de leite de búfala enriquecido com manjericão (Ocimum Basilicum L.)
Dissertação