1
2
Assuntos:
“...Probiotic...”
Desenvolvimento de bebida láctea fermentada à base de soro de leite e polpa de cajá (Spondias mombin L.) com potencial atividade probiótica
Dissertação
3
Assuntos:
“...Probiotic potential...”
Caracterização de Enterococcus durans LAB18se Lactococcus lactis subsp lactisR7 isolados de queijos
Dissertação
4
Assuntos:
“...Probiotic...”
Microencapsulação de Pediococcus pentosaceus P107 pela técnica de spray drying utilizando como material de parede soro de queijo, pectina e xantana
Dissertação
5
Assuntos:
“...Probiotic culture...”
Desenvolvimento de bebida láctea fermentada sabor pitanga (Eugenia uniflora L.) com característica probiótica e simbiótica
Dissertação
6
Assuntos:
“...Probiotic...”
Desenvolvimento de iogurtes probióticos e simbióticos sabor cajá (Spondias mombin L.)
Dissertação