1
Assuntos:
“...Produtos da carne...”
Desenvolvimento de produto potencialmente funcional: hambúrguer de carne de frango adicionado de óleo de buriti
Dissertação
2
Assuntos:
“...Produtos da Carne...”
Bioatividade de quitosana na inibição de cepas patogênicas em hambúrgueres
Tese
3
Assuntos:
“...Produtos da carne...”
Atividade antimicrobiana da nisina em presunto cozido sobre Listeria monocytogenes e bactérias ácido láticas
Dissertação
4
Assuntos:
“...Produtos da carne...”
Staphylococcus aureus isolados de linguiças suínas e de frango do tipo frescal: perfil de suscetibilidade e caracterização molecular
Dissertação
5
Assuntos:
“...Produtos da carne...”
Staphylococcus aureus isolados de linguiças suínas e de frango do tipo frescal: perfil de suscetibilidade e caracterização molecular
Dissertação
6
Assuntos:
“...Cadeia produtiva da carne bovina...”
Sistema de integração de bovinos de corte: análise de viabilidade para a região da campanha do Rio Grande do Sul
Dissertação
7
Assuntos:
“...produto da carne...”
Avaliação bromatológica, sensorial e aceitabilidade de hambúrgueres de carne bovina e de frango enriquecidos com ingredientes funcionais
Dissertação
8
Assuntos:
“...Processo Produtivo da Carne Bovina...”
ANÁLISE DE UM PROCESSO DE PRODUÇÃO DE UM FRIGORÍFICO DE CARNE BOVINA UTILIZANDO A TECNOLOGIA RFID.
Dissertação
9
Assuntos:
“...Cadeia produtiva da carne mato-grossense...”
A criação de selos sociais como um mecanismo alternativo para o combate do trabalho escravo contemporâneo na cadeia produtiva da carne bovina mato-grossense
Dissertação
10
Assuntos:
“...Cadeia produtiva de carne suína...”
Rastreabilidade "do laboratório à mesa" : um estudo da cadeia produtiva da indústria de carne suína na empresa Doux
Dissertação