1
Assuntos:
“...Proteínas...”
Caracterização físico-química da interação intermolecular entre Vermelho 40 ou Vermelho Ponceau 4R e albumina do soro bovino
Dissertação
2
3
Assuntos:
“...Proteínas séricas...”
Termodinâmica de interação entre ácido cinâmico e cinamato de metila e albumina do soro bovino
Dissertação
4
Assuntos:
“...Proteínas de plantas...”
Cinética e termodinâmica de formação de complexo entre isolado proteico de Baru e polifenóis
Dissertação
5
Assuntos:
“...Proteínas...”
Estudo da interação intermolecular entre vermelho 40 e caseína micelar
Dissertação
6
Assuntos:
“...Proteínas...”
Nanossensor de polidiacetileno/copolímero tribloco para detecção de albumina do soro bovino
Dissertação
7
Assuntos:
“...Proteínas transportadoras...”
Intermolecular interactions between supramolecular structures and molecules of interest in the food
Tese
8
Assuntos:
“...Soro do leite - Proteínas...”
Intermolecular interactions between milk proteins and molecules of interest in the food area
Tese
9
10
Assuntos:
“...Leite - Proteínas...”
Termodinâmica de interação entre betacaroteno e proteínas do leite
Dissertação
11
Assuntos:
“...Proteínas...”
Interação entre β-caseína e naringina: um estudo cinético e termodinâmico
Dissertação
12
Assuntos:
“...Proteínas...”
Termodinâmica e cinética de interação intermolecular entre proteínas e compostos fenólicos
Dissertação
13
Assuntos:
“...Proteínas...”
Interação entre caseína micelar e nanoblendas de polidiacetileno/copolímeros triblocos (EO)n-(PO)m-(EO)n
Dissertação
14
Assuntos:
“...Proteína láctea...”
Comportamento de produtos lácteos protéicos em diferentes condições simuladas de processamento térmico
Dissertação
15
16
Assuntos:
“...Teores de proteína e gordura...”
Avaliação da qualidade do leite cru em diferentes sistemasde produção e épocas do ano
Dissertação