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Richards, Neila Silvia Pereira dos Santos
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Orientador(a):
Richards, Neila Silvia Pereira dos Santos
Resultados da busca: "SILVA, A. R."
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1
Desenvolvimento de manteiga funcional adicionada de microrganismos probióticos
Por
Silva, Maritiele Naissinger da
Publicado em 2019
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Tese
2
Desenvolvimento de manteiga funcional adicionada de microrganismos probióticos
Por
Silva, Maritiele Naissinger da
Publicado em 2019
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Tese
3
Caracterização e avaliação da qualidade nutricional e biológica das proteínas do soro de leite
Por
Silva, Sabrina Vieira da
Publicado em 2014
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Tese
4
Caracterização e avaliação da qualidade nutricional e biológica das proteínas do soro de leite
Por
Silva, Sabrina Vieira da
Publicado em 2014
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Tese
5
Desenvolvimento de iogurte probiótico com prebiótico
Por
Silva, Sabrina Vieira da
Publicado em 2007
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Dissertação
6
Desenvolvimento de iogurte probiótico com prebiótico
Por
Silva, Sabrina Vieira da
Publicado em 2007
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Dissertação
7
Avaliação da qualidade e caracterização de queijos produzidos em agroindústrias da região central do Rio Grande do Sul
Por
Silva, Maritiele Naissinger da
Publicado em 2016
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Dissertação
8
Avaliação da qualidade e caracterização de queijos produzidos em agroindústrias da região central do Rio Grande do Sul
Por
Silva, Maritiele Naissinger da
Publicado em 2016
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Dissertação
9
Estudo da composição de leite de vacas ½ sangue holandês/Montbéliarde comparado com leite de vacas holandesas
Por
Pivetta, Franciele Pozzebon
Publicado em 2016
Acessar documento
Dissertação
10
Avaliação da eficiência de sanitizantes comerciais e de um fumígeno utilizados no controle da contaminação bacteriana do ambiente em indústrias alimentícias
Por
Flores, Vinícius do Amaral
Publicado em 2019
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Dissertação
11
Avaliação da eficiência de sanitizantes comerciais e de um fumígeno utilizados no controle da contaminação bacteriana do ambiente em indústrias alimentícias
Por
Flores, Vinícius do Amaral
Publicado em 2019
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Dissertação
12
Estudo da composição de leite de vacas ½ sangue holandês/Montbéliarde comparado com leite de vacas holandesas
Por
Pivetta, Franciele Pozzebon
Publicado em 2016
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Dissertação
13
Iogurte probiótico com teor reduzido de lactose adicionado de óleo de linhaça
Por
Becker, Larissa Vargas
Publicado em 2009
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Dissertação
14
Iogurte probiótico com teor reduzido de lactose adicionado de óleo de linhaça
Por
Becker, Larissa Vargas
Publicado em 2009
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Dissertação
15
Efeitos da substituição parcial de cacau por alfarroba em bebidas lácteas
Por
Cassanego, Daniela Buzatti
Publicado em 2013
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Dissertação
16
Desenvolvimento de requeijão cremoso com baixo teor de lactose produzido por acidificação direta e coagulação enzimática
Por
Mattanna, Paula
Publicado em 2011
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Dissertação
17
Elaboração de frozen yogurt com propriedades funcionais
Por
Corte, Fabiane Fagundes Dalla
Publicado em 2008
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Dissertação
18
Diferentes espessantes, níveis de gordura e lactossoro em creme de ricota
Por
Gusso, Ana Paula
Publicado em 2013
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Dissertação
19
Avaliação do leite de cabra cru, cru congelado, queijo minas frescal e do soro por diferentes períodos de tempo
Por
Soares, Cláudia Dal Molin
Publicado em 2014
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Dissertação
20
Desenvolvimento de queijo minas frescal probiótico com teor reduzido de lactose
Por
Back, Daniele
Publicado em 2011
Acessar documento
Dissertação
1
2
3
4
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Instituição de defesa
UFSM
70
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações do UFSM
35
Manancial - Repositório Digital da UFSM
35
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos
70
Autor
Cassanego, Daniela Buzatti
4
Gusso, Ana Paula
4
Jiménez, Maximiliano Segundo Escalona
4
Mattanna, Paula
4
Pellegrini, Luiz Gustavo de
4
Pivetta, Franciele Pozzebon
4
Mais ...
Ribeiro, Alice de Souza
4
Silva, Maritiele Naissinger da
4
Silva, Sabrina Vieira da
4
Alves, Larissa de Lima
2
Arbello, Deisi Dariane Rodrigues
2
Back, Daniele
2
Becker, Larissa Vargas
2
Cielo, Daiane Palma
2
Corte, Fabiane Fagundes Dalla
2
Flores, Vinícius do Amaral
2
Frighetto, Juan Marcel
2
Guarienti, Cíntia
2
Hermanns, Gislaine
2
Machado, Lidiane Viera
2
Mafaldo, Claudia Roseli Fagundes
2
Paródia, Carline Gass
2
Pereira, Débora Bortoluzzi
2
Rezer, Ana Paula de Souza
2
Soares, Cláudia Dal Molin
2
Tagliapietra, Bruna Lago
2
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Orientador(a)
Richards, Neila Silvia Pereira dos Santos
Tipo de documento
Dissertação
46
Tese
24
Tipo de acesso
openAccess
70
Idioma
Português
70
Assunto
Iogurte
12
Perfil lipídico
10
Probiótico
10
Queijo
8
Inulina
6
Lactobacillus acidophilus
6
Mais ...
Lactose
6
Análise sensorial
4
Bifidobacterium animalis
4
Derivados lácteos
4
Gordura
4
Lactase
4
Leite
4
Leite de ovelha
4
Minerais
4
Potencial probiótico
4
Prebiótico
4
Aceitação sensorial
2
Aldeídos
2
Alfarroba
2
Alimento funcional
2
Alimento probiótico
2
Alimentos funcionais
2
Alimentos inovadores
2
Analise descritiva quantitativa (ADQ)
2
Antagonismo
2
Antioxidante
2
Análises
2
Análises físico-químicas
2
Análises microbiológicas
2
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Assunto em inglês
Yogurt
12
Cheese
10
Lipid profile
10
Probiotic
8
Inulin
6
Milk
6
Mais ...
Bifidobacterium animalis
4
Dairy products
4
Fat
4
Lactobacillus acidophilus
4
Minerals
4
Prebiotic
4
Probiotic potential
4
Sensory analysis
4
Aldehydes
2
Analysis
2
Antagonism
2
Antioxidant
2
Bacteria
2
Bacteriocins
2
Bioactive compounds
2
Biofortification
2
Biological parameters
2
Biomechanical properties
2
Bone remodeling
2
Byproduct
2
Carob
2
Casein
2
Caseinate
2
Check-all-that-aplly
2
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Área do conhecimento CNPq
CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
68
CIENCIA DE ALIMENTOS
2
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