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Resultados da busca: "SILVA, A. R."
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1
Ocorrência de fungos produtores de Fumonisina B2 e Ocratoxina A no amendoim
Por
Rodrigues, Fernanda
Publicado em 2021
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Dissertação
2
Avaliação da contaminação por hidrocarbonetos policíclicos aromáticos de óleos vegetais de canola, girassol e milho comercializados no Brasil
Por
Molle, Diogo Reis Dalle
Publicado em 2017
Acessar documento
Dissertação
3
Avaliação do desempenho ambiental da produção de leite oriunda de agroindústrias familiares
Por
Silva, Maiara Campos da
Publicado em 2019
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Dissertação
4
Estabilidade de flocos de casca de manga obtidos por Drum Drying: isotermas de sorção, transição vítrea e cinética de reações
Por
Antoniolli, Paula Ramos
Publicado em 2021
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Dissertação
5
Micobiota e Incidência de Aflatoxinas e Ocratoxina A em pimenta preta (Piper nigrum L.) comercializada no Brasil
Por
Silva, Adriana Raquel Persson da
Publicado em 2017
Acessar documento
Dissertação
6
Contaminação de azeite de oliva com ésteres de 3-MCPD, 2-MCPD e glicidol e correlação com os parâmetros de identidade e qualidade
Por
Kamikata, Kamille
Publicado em 2018
Acessar documento
Dissertação
7
Efeito do processamento nos níveis de hidrocarboneto policíclicos aromáticos em amêndoas de cacau e produtos derivados
Por
Abballe, Caroline
Publicado em 2019
Acessar documento
Dissertação
8
Mapeamento das características de cafés obtidos por diferentes métodos de extração
Por
Ferini, Juliana Lustosa
Publicado em 2019
Acessar documento
Dissertação
9
Microencapsulação do extrato de erva-mate (Ilex paraguariensis) por gelificação iônica: avaliação da estabilidade e aplicação em barras de frutas e cereais
Por
Budin, Ana Caroline
Publicado em 2022
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Dissertação
10
Microencapsulação de culturas probióticas para aplicação em formulas infantis e avaliação da viabilidade após o preparo
Por
Vido, Mariana Alves Gragnani
Publicado em 2020
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Dissertação
11
Influência das variáveis de processo na secagem de cascas de manga em secador de cilindro rotativo (drum dryer) e avaliação do ingrediente funcional obtido
Por
Troiani, Caetano Afonso Lanzoni
Publicado em 2020
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Dissertação
12
Desidratação de polpa de manga em secador de cilindro rotativo (drum drying): variáveis de processo
Por
Tonin, Isabela Portelinha
Publicado em 2017
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Dissertação
13
Estabilidade de flocos de manga obtidos por Drum Drying no armazenamento controlado
Por
Yamato, Maira Akemi Casagrande
Publicado em 2018
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Dissertação
14
Cádmio e chumbo em amêndoas e produtos derivados de cacau
Por
Oliveira, Ana Paula Ferreira de
Publicado em 2020
Acessar documento
Dissertação
15
Produção de flocos de jabuticaba por Drum Drying: desempenho de diferentes coadjuvantes de processo e estabilidade
Por
Nunes, Larissa Peixoto
Publicado em 2019
Acessar documento
Dissertação
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Refinar a Busca
Instituição de defesa
ITAL
Bases coletadas
Repositório do Instituto de Tecnologia de Alimentos
15
Autor
Germer, Silvia Pimentel Marconi (Orientador)
4
Tfouni, Silvia Amelia Verdiani (Orientador)
4
Abballe, Caroline
1
Antoniolli, Paula Ramos
1
Berto, Maria Isabel (Orientador)
1
Budin, Ana Caroline
1
Mais ...
Efraim, Priscilla (Coorientador)
1
Ferini, Juliana Lustosa
1
Ferrari, Cristhiane Caroline (Coorientador)
1
Garcia, Aline de Oliveira (Coorientador)
1
Germer, Silvia Pimentel Marconi (Orientação)
1
Iamanaka, Beatriz Thie (Orientador)
1
Kamikata, Kamille
1
Molle, Diogo Reis Dalle
1
Morgano, Marcelo Antônio (Coorientador)
1
Moura, Sílvia Cristina Sobottka Rolim de. (Orientador)
1
Mourad, Anna Lúcia (Orientador)
1
Nunes, Larissa Peixoto
1
Oliveira, Ana Paula Ferreira de
1
Rodrigues, Fernanda
1
Silva e Alves, Adriana Torres (Coorientador)
1
Silva, Adriana Raquel Persson da
1
Silva, Josué José da (Coorientador)
1
Silva, Maiara Campos da
1
Taniwaki, Marta Hiromi (Orientador)
1
Tfouni, Silvia Amélia Verdiani (Orientador)
1
Tonin, Isabela Portelinha
1
Troiani, Caetano Afonso Lanzoni
1
Vido, Mariana Alves Gragnani
1
Yamato, Maira Akemi Casagrande
1
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Tipo de documento
Dissertação
15
Tipo de acesso
openAccess
15
Idioma
Português
15
Assunto
Propriedades físico-químicas
3
Estabilidade
2
Hidrocarbonetos policíclicos aromáticos
2
Isotermas de sorção
2
Microencapsulação
2
Nutrientes
2
Mais ...
Parâmetros cinéticos
2
Secagem
2
Aditivos de processo
1
Adulteração
1
Aflatoxinas
1
Agroindústria familiar
1
Aplicação em alimentos
1
Aspergillus section Nigri
1
Avaliação de ciclo de Vida
1
Azeite de oliva
1
Cacau
1
Cacau em pó
1
Café
1
Compostos fenólicos
1
Contaminantes inorgânicos
1
Cromatografia líquida de alta eficiência
1
Cápsulas
1
Erva-mate
1
Extração
1
Fumonisina B2
1
Fungos
1
Fungos toxigênicos
1
Fórmula infantil
1
Gelificação iônica
1
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