Resultados da busca: "Silva, Paulo Henrique Fonseca da"

1 Leite UHT: fatores determinantes para sedimentação e gelificação

Por Silva, Paulo Henrique Fonseca da

Publicado em 2003

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Tese

2 Efeito da nucleação secundária sobre a cristalização do doce de leite

Por Perrone, Ítalo Tuler

Publicado em 2006

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Dissertação

3 Soro de leite: concentração, cristalização da lactose e secagem

Por Perrone, ítalo Tuler

Publicado em 2010

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Tese

4 Otimização do processo de fabricação de analogos de requeijão culinario

Por Sobral, Denise

Publicado em 2007

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Dissertação

5 Caracterização de fórmulas infantis para lactentes usando espectroscopia no infravermelho médio

Por Viana, Carolina Carvalho Ramos

Publicado em 2018

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Dissertação

6 Efeito do uso de dióxido de carbono (CO2) na fabricação de queijos minas frescal e minas padrão

Por Paula, Junio César Jacinto de

Publicado em 2010

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Tese

7 Efeito da microbiota endógena e da nisina sobre Listeria sp. e Staphylococcus aureus em queijo Minas artesanal do Serro

Por Pinto, Maximiliano Soares

Publicado em 2008

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Tese

8 Marco de referência da Federação Internacional do leite no Brasil: um panorama do Comitê Brasileiro no cenário global

Por Silva, Isabele Torres Arguello

Publicado em 2023

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Dissertação

9 Efeito da aplicação de filmes biodegradáveis contendo extratos de alecrim (Rosmarinus officinalis L.) e sálvia (Salvia officinalis L.) na estabilidade da manteiga em tablete

Por Alves, Aryadne Andiara

Publicado em 2020

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Dissertação

10 Efeito do uso do dióxido de carbono (CO2) na fabricação do queijo prato

Por Carvalho, Edvaldo da Costa

Publicado em 2015

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Dissertação

11 Caracterização microbiológica de doce de leite, leite condensado e queijo minas padrão por metodologia clássica e padronização de multiplex para detecção de patógenos por PCR em te...

Por Sá, Jaqueline Flaviana Oliveira de

Publicado em 2012

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Dissertação

12 Estudo comparativo da composição nutricional e análise da rotulagem de whey protein concentrado, isolado e hidrolisado

Por Oliveira, Luisa Cordeiro de

Publicado em 2022

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Dissertação

13 Caracterização e avaliação microscópica de leites condensados produzidos no Brasil

Por Santos, Marcelo Cerqueira dos

Publicado em 2012

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Dissertação

14 Aplicação do índice de alimentos ricos em nutrientes (NRF8,2) em “cardápios da alimentação escolar” de Minas Gerais

Por Pilati, Amanda Fernandes

Publicado em 2021

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Dissertação

15 Caracterização e avaliação de indicadores físico-químicos, tecnológicos e de tratamento térmico em doces de leite

Por Francisquini, Júlia D’Almeida

Publicado em 2016

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Dissertação

16 Indicadores nutricionais de proteínas lácteas e vegetais

Por Morais, Rafaela Nogueira Gomes de

Publicado em 2022

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Dissertação

17 Desenvolvimento de manteiga funcional adicionada de microrganismos probióticos

Por Silva, Maritiele Naissinger da

Publicado em 2019

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Tese

18 Desenvolvimento de manteiga funcional adicionada de microrganismos probióticos

Por Silva, Maritiele Naissinger da

Publicado em 2019

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Tese

19 Produção de queijo Minas Frescal no Brasil: uma revisão geral sobre aspectos tecnológicos, legislação, qualidade e inovação

Por Nicolato, Bárbara Raimundo

Publicado em 2023

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Dissertação

20 Determinação do teor de proteína em concentrado proteico de soro de leite por FT-MIR-ATR combinada com calibração multivariada

Por Almeida Júnior, José Carlos de

Publicado em 2018

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Dissertação

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