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Caracterização microbiológica de doce de leite, leite condensado e queijo minas padrão por metodologia clássica e padronização de multiplex para detecção de patógenos por PCR em te...
Por
Sá, Jaqueline Flaviana Oliveira de
Publicado em 2012
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Dissertação
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Instituição de defesa
UFJF
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Bases coletadas
Repositório Institucional da UFJF
1
Programa de Pós-Graduação
Mestrado Profissional em Ciência e Tecnologia do Leite e Derivados (EPAMIG)
1
Autor
Sá, Jaqueline Flaviana Oliveira de
1
Orientador(a)
Martins, Marta Fonseca
Tipo de documento
Dissertação
1
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
1
Assunto
Alimento seguro
1
Lácteos
1
Métodos moleculares
1
Área do conhecimento CNPq
CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
1
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De:
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