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Sinergismo
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Estudo do potencial antioxidante de extratos hidroalcóolicos de Pereskia aculeata (Ora- pro-nobis), Camellia sinensis (chá verde e chá branco) e suas misturas em matriz lipídica....
Por
Cubo, Mateus Flórido
Publicado em 2021
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Dissertação
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Instituição de defesa
UEPG
1
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UEPG
1
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
1
Autor
Cubo, Mateus Flórido
1
Orientador(a)
Salem, Renata Dinnies Santos
1
Tipo de documento
Dissertação
1
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
1
Assunto
Compostos fenólicos
1
Interaction
1
Interação
1
Oxidation
1
Oxidação
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Phenolic compounds
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Sinergismo
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Synergism
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CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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