67 UNICAMP

67 Repositório Institucional da Unicamp

41 Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos 12 Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos 5 Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química 1 Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição

2 Viotto, Luiz Antonio, 1954- 1 Alanis, Jean Carlo 1 Amaral, Iliana de Oliveira Guimarães 1 Aragão, Vitor Cardoso 1 Araki, Marcia de Souza 1 Araujo Farro, Patricia Cecilia Araujo more ... 1 Araujo, Paulo Jardel Pereira 1 Araujo, Wilson Andalecio de 1 Barato, Nara Cardoso 1 Basso, Rodrigo Corrêa, 1978- 1 Bei, Ning 1 Borovik, Carolina Pavan Bagagli 1 Camargo, Liliane Rodrigues, 1981- 1 Carvalho Junior, Raul Nunes de 1 Carvalho, Andrea Limoeiro 1 Carvalho, Celio Cordeiro de 1 Clareto, Silvia Silveira 1 Costa, Jose de Ribamar Macedo 1 Coutinho, Cesar de Morais 1 Cunha, Clarissa Reschke da 1 Debien, Isabel Cristina do Nascimento, 1983- 1 Eça, Kaliana Sitonio, 1986- 1 Ferreira, Cristiane Vieira 1 Ferrua, Fabiana Queiroz 1 França, Luiz Ferreira de 1 Gabas, Ana Lúcia 1 Gonçalves, Cintia Bernando 1 Gonçalves, Maria Assima Bittar 1 Gozzo, Angela Maria 1 Guimarães, Daniela Helena Pelegrine see all ... less ...

25 Viotto, Luiz Antonio, 1954- 20 Viotto, Luiz Antonio 6 Petenate, Maria Angela de Almeida Meireles, 1953- 5 Gonçalves, Lireny Aparecida Guaraldo, 1951- 5 Meireles, Maria Angela de Almeida, 1953- 3 Gasparetto, Carlos Alberto, 1945- more ... 3 Menegalli, Florência Cecília, 1944- 2 Alegre, Ranulfo Monte, 1951- 2 Cunha, Rosiane Lopes da, 1967- 2 Garcia, Nelson Horacio Pezoa, 1946- 2 Hubinger, Miriam Dupas, 1957- 2 Kuaye, Arnaldo Yoshiteru, 1952- 2 Lopes, Celso Costa, 1956- 2 Maciel, Maria Regina Wolf, 1955- 2 Meirelles, Antonio Jose de Almeida, 1958- 2 Pezoa Garcia, Nelson Horacio, 1946- 1 Faria, José de Assis Fonseca, 1950- 1 Filho, Francisco Maugeri 1 Kuaye, Arnaldo Yosteruy 1 Massaguer Roig, Salvador, 1948- 1 Maugeri Filho, Francisco, 1952- 1 Meirelles, Maria Angela de Almeida 1 Ming, Chiu Chih, 1972- 1 Peres, Leila, 1957- 1 Ravagnani, Sergio Persio, 1956- 1 Ravagnani, Teresa Massako Kakuta, 1957- 1 Roig, Salvador Massaguer, 1948- 1 Sgarbieri, Valdemiro Carlos, 1932- 1 Tobinaga, Satoshi, 1936- 1 Viotto, Walkíria Hanada, 1956- see all ... less ...

45 Dissertação 22 Tese

67 por

22 Ultrafiltração 8 Microfiltração 6 Membranas (Tecnologia) 6 Reologia 5 Clarificação 5 Degomagem more ... 5 Membranas poliméricas 5 Nanofiltração 4 Extração com fluído supercrítico 4 Licopeno 4 Membranas 4 Separação de membrana 3 Caseina 3 Leite 3 Leite - Proteinas 3 Membrana 3 Modelagem 3 Suco de frutas 3 Óleo de soja 2 Adsorção 2 Agua de coco 2 Antocianina 2 Biofilme 2 Caju 2 Caroteno 2 Carotenóides 2 Cor 2 Gengibre 2 Hidrólise 2 Lecitina see all ... less ...

14 Ultrafiltration 8 Microfiltration 5 Clarification 5 Degumming 5 Membranes 5 Nanofiltration more ... 4 Lycopene 4 Membrane 4 Polymeric membranes 4 Rheology 3 Drying 3 Membrane separation 2 Carotenoids 2 Coconut water 2 Fruit juice 2 Mathematical models 2 Microstructure 2 Modeling 2 Phospholipids 2 Sanitizers 2 Vinasse 1 Acetaldehyde 1 Acidification 1 Anthocyanin 1 Anthocyanins 1 Antioxidant capacity 1 Aroma 1 Aseptical system 1 Azeotropic 1 Açai fruit see all ... less ...