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Assuntos: “...WPC...”

Uma contribuição à pesquisa das propriedades químicas dos concentrados proteicos de soro do leite

Publicado em 2015
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Tese

2

Assuntos: “...WPC...”

Avaliação da influência tecnológica da relação soroproteína/ caseínas durante condições simuladas de processamento térmico

Publicado em 2013
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Dissertação