Universidade Federal de Santa Maria (UFSM) 486 Universidade Estadual Paulista (UNESP) 344 Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC) 221 Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS) 195 Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP) 151 Universidade Federal do Paraná (UFPR) 139 Mais ... Universidade Federal da Paraíba (UFPB) 123 Universidade Federal de Viçosa (UFV) 122 Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN) 112 Universidade Federal de Pelotas (UFPEL) 92 Universidade Federal de Sergipe (UFS) 92 Universidade Federal de Pernambuco (UFPE) 89 Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR) 82 Universidade Federal de Lavras (UFLA) 75 Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG) 72 Universidade de Brasília (UnB) 65 Universidade Estadual de Maringá (UEM) 62 Universidade Estadual de Ponta Grossa (UEPG) 56 Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ) 49 Universidade Federal Rural de Pernambuco (UFRPE) 48 Universidade Federal de Goiás (UFG) 48 Universidade Federal de Uberlândia (UFU) 48 Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) 45 Universidade Federal da Bahia (UFBA) 44 Universidade Federal do Pará (UFPA) 43 Universidade Federal do Amazonas (UFAM) 42 Universidade Estadual do Oeste do Paraná (UNIOESTE) 41 Universidade Federal do Rio Grande (FURG) 41 Universidade Federal de Ouro Preto (UFOP) 40 Universidade Federal de Mato Grosso (UFMT) 36 Universidade Federal do Pampa (UNIPAMPA) 36 Universidade Federal Rural do Semi-Árido (UFERSA) 30 Universidade Federal de Campina Grande (UFCG) 29 Universidade do Estado do Rio de Janeiro (UERJ) 26 Universidade Estadual do Centro-Oeste (UNICENTRO) 24 Universidade Federal de Alagoas (UFAL) 22 Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri (UFVJM) 22 Universidade Federal da Grande Dourados (UFGD) 21 Universidade Federal de São Carlos (UFSCAR) 20 Universidade Federal Fluminense (UFF) 19 Universidade Federal do Maranhão (UFMA) 19 Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) 18 Universidade Estadual da Paraíba (UEPB) 17 Universidade Franciscana (UFN) 17 Universidade Federal de Mato Grosso do Sul (UFMS) 16 Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP) 16 Universidade de Caxias do Sul (UCS) 16 Universidade de Passo Fundo (UPF) 16 Universidade Estadual de Feira de Santana (UEFS) 15 Universidade Federal do Tocantins (UFT) 15 Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul (PUCRS) 13 Universidade Regional de Blumenau (FURB) 12 Universidade do Oeste Paulista (UNOESTE) 10 Universidade do Vale do Rio dos Sinos (UNISINOS) 10 Universidade Estadual do Ceará 9 Centro Universitário Univates (UNIVATES) 8 Universidade Estadual de Goiás (UEG) 7 Universidade Federal Fronteira do Sul (UFFS) 7 Universidade Federal do Triangulo Mineiro (UFTM) 7 Universidade Federal Rural da Amazônia (UFRA) 6 Centro Universitário Braz Cubas (CUB) 5 Fundação Oswaldo Cruz (FIOCRUZ) 5 Universidade Cruzeiro do Sul (UNICSUL) 5 Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia (INPA) 4 UNESC 4 Universidade Federal de Roraima (UFRR) 4 Universidade Federal do ABC (UFABC) 4 Universidade Nove de Julho (UNINOVE) 4 Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL) 3 Universidade Federal do Oeste do Pará (UFOPA) 3 Ânima Educação 3 Universidade Federal da Integração Latino-Americana (UNILA) 2 Universidade Federal do Espírito Santo (UFES) 2 Universidade do Estado do Amazonas (UEA) 2 Faculdade de Medicina de São José do Rio Preto (FAMERP) 1 Instituto Tecnológico de Aeronáutica 1 Universidade Católica de Pelotas (UCPEL) 1 Universidade José do Rosário Vellano (UNIFENAS) 1 Universidade da Integração Internacional da Lusofonia Afro-Brasileira (UNILAB) 1 Universidade do Sagrado Coração (USC) 1 Ver todos ... menos ...

Repositório Institucional da UNESP 344 Biblioteca Digital de Teses e Dissertações do UFSM 243 Manancial - Repositório Digital da UFSM 243 Repositório Institucional da UFSC 221 Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRGS 195 Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP) 151 Mais ... Repositório Institucional da UFPR 139 Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFPB 123 LOCUS Repositório Institucional da UFV 122 Repositório Institucional da UFRN 112 Repositório Institucional da UFPel - Guaiaca 92 Repositório Institucional da UFS 92 Repositório Institucional da UFPE 89 Repositório Institucional da UTFPR (da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (RIUT)) 82 Repositório Institucional da UFLA 75 Repositório Institucional da UFMG 72 Repositório Institucional da UnB 65 Repositório Institucional da Universidade Estadual de Maringá (RI-UEM) 62 Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UEPG 56 Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRRJ 49 Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRPE 48 Repositório Institucional da UFG 48 Repositório Institucional da UFU 48 Repositório Institucional da UFJF 45 Repositório Institucional da UFBA 44 Repositório Institucional da UFPA 43 Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFAM 42 Biblioteca Digital de Teses e Dissertações do UNIOESTE 41 Repositório Institucional da FURG (RI FURG) 41 Repositório Institucional da UFOP 40 Ver todos ... menos ...

Programa de Pós-Graduação em Ciências Biológicas: Bioquímica Toxicológica 146 Programa de Pós-Graduação em Ciências Farmacêuticas 108 Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos 100 Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos 80 Programa de Pós-Graduação em Farmacologia 50 Programa de Pós-Graduação em Química 47 Mais ... Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos 31 Programa de Pós-Graduação em Agronomia 28 Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos 28 Programa de P?s-Gradua??o em Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos 27 Programa de Pós-graduação em Ciências Farmacêuticas 25 Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química 24 Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos 23 Programa de Pós-graduação em Química 22 Programa de Pós-Graduação em Zootecnia 19 Programa de Pós-Graduação em Nutrição e Alimentos 18 PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM CIÊNCIAS FARMACÊUTICAS 16 Programa de P?s-Gradua??o em Qu?mica 15 Programa de Pós-Graduação em Fisiologia Vegetal 15 Pós-Graduação em Ciências da Saúde 15 Programa de Pos Graduacao em Nutricao 14 Programa de Pós-Graduação em Bioquímica 14 Programa de Pós-Graduação em Medicina Veterinária 14 Programa de Pós-Graduação em Nanociências 14 Programa de Pós-Graduação em Biologia Vegetal 12 Programa de Pós-Graduação em Biotecnologia 12 Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia Agroindustrial 12 Programa de Pós-Graduação em Ciências Farmacêuticas (Mestrado / Associação Ampla com UEPG) 12 PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM BIOQUÍMICA 11 Programa de Pos Graduacao em Bioquimica e Fisiologia 11 Ver todos ... menos ...

Amaral, Guilherme Pires 4 Bagatini, Margarete Dulce 4 Barreiros, André Luís Bacelar Silva 4 Boeira, Caroline Pagnossim 4 Cargnelutti, Denise 4 Cruz, Litiele Cezar da 4 Mais ... Cunha, Sabrina Bassaldua da 4 Dal Prá, Valéria 4 Deuschle, Viviane Cecilia Kessler Nunes 4 Franco, Fernando Wendel 4 Ineu, Rafael Porto 4 Leal, Julliano Guerin 4 Luchese, Cristiane 4 Menezes, Charlene Cavalheiro de 4 Nascimento, Tatiele Casagrande do 4 Ourique, Giovana de Moraes 4 Piovesan, Natiéli 4 Portella, Rafael de Lima 4 Riéffel, Roberta Cougo 4 Rodrigues, Angela Souza 4 Santi, Adriana 4 Stefanello, Flávia Santi 4 Unfer, Taís Cristina 4 Viera, Vanessa Bordin 4 Ávila, Daiana Silva de 4 Copetti, Cristiane 3 Guarienti, Cíntia 3 Heck, Michele Cristina 3 Pacheco, Maria Teresa Bertoldo (Orientador) 3 Silva, Jardel Bezerra da 3 Ver todos ... menos ...

Emanuelli, Tatiana 20 Kubota, Ernesto Hashime 20 Athayde, Margareth Linde 16 Miguel, Obdúlio Gomes, 1952- 16 Soares, Félix Alexandre Antunes 16 Loro, Vania Lucia 14 Mais ... Nörnberg, José Laerte 14 Rocha, João Batista Teixeira da 14 Moreira, Jose Claudio Fonseca 12 Morel, Ademir Farias 12 Nogueira, Cristina Wayne 12 Narain, Narendra 11 Rocha, Hugo Alexandre de Oliveira 11 David, Jorge Mauricio 10 Fontes, Elita Scio 10 GUERRA, Maria Madalena Pessoa 10 Manfron, Melânia Palermo 10 Oliveira, Juraci Alves de 10 Pavanato, Maria Amália 10 Rosa, Claudia Severo da 10 Zambiazi, Rui Carlos 10 Franco, Jeferson Luis 9 Lima, Marcelo Hermes 9 MONTEIRO, Marta Chagas 9 Marroni, Norma Anair Possa 9 Barbosa, Nilda Berenice de Vargas 8 Castro, Rosane Nora 8 Cruz, Ivana Beatrice Mânica da 8 Morsch, Vera Maria Melchiors 8 Nicoloso, Fernando Teixeira 8 Ver todos ... menos ...

Dissertação 2.446 Tese 1.216

Português 3.628 Inglês 36

Antioxidantes 1.473 Antioxidante 572 Atividade antioxidante 539 Estresse oxidativo 335 Antioxidants 315 Antioxidant 207 Mais ... Antioxidant activity 202 Compostos fenólicos 151 Enzimas antioxidantes 133 Compostos bioativos 131 Plantas medicinais 108 Atividade antimicrobiana 97 Farmácia 92 Fenóis 88 Flavonoides 79 Capacidade antioxidante 75 Oxidative stress 64 Phenolic compounds 64 Toxicidade 60 Tecnologia de alimentos 53 Bioactive compounds 51 Inflamação 51 Teses 51 Carotenoides 48 Polifenóis 48 antioxidante 48 Stress oxidativo 47 Química 46 Nutrição 45 Antocianinas 44 Ver todos ... menos ...

Antioxidant 273 Antioxidants 221 Antioxidant activity 201 Oxidative stress 169 Antioxidant enzymes 69 Phenolic compounds 50 Mais ... Bioactive compounds 38 Antimicrobial activity 35 Toxicity 32 Antioxidant capacity 29 Carotenoids 29 Natural antioxidant 28 antioxidant 27 Medicinal plants 26 Antimicrobial 24 Lipid oxidation 24 Anti-inflammatory 21 Flavonoids 21 Inflammation 21 Selenium 21 Lipid peroxidation 20 Anthocyanins 18 Antioxidant system 18 Polyphenols 18 Oxidation 17 Ultrasound 17 antioxidant activity 17 Antibacterial activity 16 Essential oil 16 Antioxidant defenses 15 Ver todos ... menos ...

BIOQUIMICA 175 CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS 157 FARMACIA 126 QUIMICA 82 CIENCIAS BIOLOGICAS 69 FARMACOLOGIA 63 Mais ... ENGENHARIA QUIMICA 50 CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS 44 AGRONOMIA 42 CIENCIAS DA SAUDE 35 FARMACIA 31 QUIMICA 29 Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos 28 FISIOLOGIA VEGETAL 27 NUTRICAO 26 MEDICINA VETERINARIA 25 CIENCIAS AGRARIAS 23 CIENCIAS BIOLOGICAS 22 ZOOTECNIA 22 MEDICINA VETERINARIA 21 TECNOLOGIA DE ALIMENTOS 17 CIENCIAS AGRARIAS 16 Qu?mica 15 CIENCIAS DA SAUDE 11 BIOLOGIA GERAL 10 Ciências da Saúde 10 ENGENHARIA QUIMICA 10 Nutrição 9 ENGENHARIA DE ALIMENTOS 9 BIOLOGIA GERAL 9 Ver todos ... menos ...