1
Assuntos:
“...Antocianinas...”
Otimização da extração, esterilização e identificação de antocianinas obtidas a partir de frutas
Dissertação
2
Assuntos:
“...Antocianinas...”
Determinação da composição de carotenoides e antocianinas de camu-camu (Myrciaria dubia)
Dissertação
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4
Assuntos:
“...Antocianinas...”
Identificação e estudo de estabilização das antocianinas de capim napier (Pennisetum purpureum) por B-ciclodextrina
Dissertação
5
Assuntos:
“...Antocianinas...”
Manutenção dos atributos de qualidade do camu-camu (Myrciaria dubia H.B.K. (Mc Vaugh)) desidratado, durante armazenamento
Dissertação
6
Assuntos:
“...Antocianinas...”
Estudo da estabilidade e estabilização das antocianinas do bagaço de uva seibel 2
Dissertação
7
Assuntos:
“...Antocianinas...”
Estudo de diferentes formas de processamento do mirtilo visando à preservação dos compostos antociânicos
Tese
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Assuntos:
“...Antocianinas...”
Conductive thin-film drying methods for producing açaí (Euterpe oleracea Mart.) powder
Tese
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Assuntos:
“...Antocianinas...”
Influencia do anel B na estabilidade das antocianidinas e antocianinas
Tese
12
Assuntos:
“...Antocianinas...”
Desenvolvimento, caracterização físico-química e avaliação sensorial de suco de jabuticaba (Myrciaria jaboticaba (Vell) Berg)
Dissertação
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14
Assuntos:
“...Antocianinas...”
Concentração de compostos fenólicos do suco de morando (Fragaria x. ananassa Duch.) por nanofiltração
Dissertação
15
Assuntos:
“...Antocianinas...”
Produção e caracterização físico-química de nanopartículas de amido contendo antocianinas da fruta do jambolão (Syzygium cumini)
Dissertação
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Assuntos:
“...Antocianinas...”
Caracterização fitoquímica e avaliação do potencial antioxidante e antimicrobiano de Capsicum chinense Jacquin (pimenta bode-roxo)
Dissertação
19
Assuntos:
“...Antocianinas...”
Extração de compostos bioativos do jambolão (Syzygium Cumini (L.) Skeels) a baixas pressões e livre de solvente orgânico
Dissertação
20
Assuntos:
“...Antocianinas...”
Cerveja artesanal adicionada de hibisco (hibiscus sabdariffa L.) : determinação da atividade antioxidante e compostos fenólicos
Dissertação