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Assuntos:
“...Farinha de arroz...”
Novas tecnologias para obtenção de pães isentos de glúten à base de farinha de arroz e concentrado proteico de orizenina
Tese
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Assuntos:
“...Farinha de arroz...”
Propriedades viscoelásticas de massa de farinha de arroz e do concentrado proteico de orizenina
Dissertação