1
Assuntos:
“...Fermentation...”
Produção de vinagre como estratégia de aproveitamento tecnológico da amora-preta: avaliação do processo submerso e do processo lento
Dissertação
2
Assuntos:
“...Fermentation...”
Melaço de soja como substrato para a produção microbiana de (1→6)-β-D-glucana: avaliação do melaço bruto e do hidrolisado químico
Dissertação
3
Assuntos:
“...Fermentation...”
Produção de lipase fúngica a partir de subprodutos do processamento de soja
Dissertação