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Assuntos:
“...Fermentation...”
Aproveitamento do bagaço de abacaxi (Ananas comosus L. Merril) para produção biotecnológica de xilitol
Tese
2
Assuntos:
“...Fermentation...”
Mecanismos de formação do carbamato de etila durante a produção e estocagem de aguardente de cana-de-açúcar
Tese
3
Assuntos:
“...Fermentation...”
Influência do tipo de mosto e do gênero de levedura na formação de aminas bioativas e carbamato de etila em destilados alcoólicos
Tese
4
Assuntos:
“...Fermentation...”
Avaliação de bactérias do ácido lático, endógenas da mandioca, nas características do polvilho azedo
Tese