1
Assuntos:
“...fermentation...”
Avaliação do processo de fermentação alcoólica de suco de maçã obtido por liquefação enzimática
Dissertação
2
Assuntos:
“...alcoholic fermentation...”
EFEITO DO NITROGÊNIO E DO OXIGÊNIO NA ELABORAÇÃO DE FERMENTADOS DE MAÇÃ
Dissertação
3
Assuntos:
“...Fermentation...”
Variabilidade do perfil aromático de vinhos Gewürztraminer em função da levedura utilizada na fermentação alcoólica
Dissertação
4
Assuntos:
“...fermentation processes...”
PRODUÇÃO DE ÁCIDO PROPIÔNICO POR Propionibacterium acidipropionici A PARTIR DA FERMENTAÇÃO DE EFLUENTES AGROINDUSTRIAIS
Dissertação
5
Assuntos:
“...lactie fermentation...”
Metaproteômica como ferramenta tecnológica para otimização dos parâmetros de fermentação do milho para formulação de pasta alimentícia
Tese
6
Assuntos:
“...Fermentation kinetics...”
PRODUÇÃO DE ETANOL DE SEGUNDA GERAÇÃO A PARTIR DE SORO DE LEITE E ÁGUA DE MACERAÇÃO DE MILHO
Dissertação
7
Assuntos:
“...solid fermentation...”
A produção de resíduos agroindustriais para a produção de amiloglucosidade. Aspergillus awamori
Dissertação
8
Assuntos:
“...fermentation...”
INFLUÊNCIA DA MICROBIOTA NO PERFIL AROMÁTICO DE FERMENTADO DE MAÇÃ
Dissertação
9
Assuntos:
“...Solid-state fermentation...”
PRODUÇÃO, PURIFICAÇÃO PARCIAL E CARACTERIZAÇÃO BIOQUÍMICA DE GLUCOAMILASE DE Aspergillus niger OBTIDA POR FERMENTAÇÃO EM ESTADO SÓLIDO
Dissertação
10
Assuntos:
“...Natural fermentation...”
Polvilho Azedo: propriedades tecnológicas de produtos comerciais
Dissertação
11
Assuntos:
“...Fermentation kinetics...”
Otimização da fermentação de erva mate adicionada de pitanga preta (Eugenia uniflora l.) com microrganismos da kombucha
Dissertação
12
Assuntos:
“...Fermentation biochemical...”
Variabilidade do perfil aromático de uvas pálava e sauvignon kretos no sul do Brasil
Tese
13
Assuntos:
“...Natural fermentation...”
Polvilho azedo tradicional obtido com alteração na etapa de secagem solar
Dissertação